分布 中国、朝鮮半島、日本、サハリン 自生地 日本では本州以南の原野などに群生する。 生態 多年草だが、冬季には地上部の葉が枯れる。 草丈 約80cm; ヤブカンゾウの若芽の食べ方・味 癖が無いので生でもいけますが、茹でた方が食べやすいです。 生でもいけるくらいなので、30秒程度サッと茹でて食べます。 茎のシャキシャキ感を残すために茹で過ぎない方がオススメです。 全体的に、味は「ノカンゾウ」でいいだろうかという話をしました。 「ヤブカンゾウ」というのもあるしねえ。 調べたところ、友だちのは「ノカンゾウ」↓ 花が一重。
第36章 野萓草 ノカンゾウ 薬草酒 お寺めぐりの友
